A venezuelana extremamente sofisticada e chic, além de muito bonita, surgiu na "Lista Internacional das Mais Bem Vestidas," em 1972. Quando se mudou para Nova York em 1980, começou a trabalhar como designer de moda. Com o aval da respeitada editora da revista Vogue americana, Diana Vreeland , Carolina exibiu sua 1ª coleção de roupas no Metropolitan Club de Nova York em 1981. Ràpidamente tornou-se conhecida vestindo as mais famosas mulheres do mundo, iniciando com a Primeira Dama dos Estados Unidos: nada mais , nada menos que a carismática Jacqueline Kennedy. E outras, como Estée Lauder, nome à frente da gigante de cosméticos e fragrâncias.
Em 1988 lançou seu 1º perfume feminino o fantástico floral Carolina Herrera (uso-o até hoje!). Após o 2º perfume - o 212, elegeu a filha Carolina Herrera Jr. como diretora criativa de sua perfumaria. Aconteceu então o lançamento de vários tipos do 212 (significa o código de área de Manhatan!) femininos e masculinos.
A renomada companhia espanhola de fragrâncias "Puig" licenciou o nome Carolina Herrera com uma linha na qual ela criou um dos seus best sellers, o adorável Herrera for Men. Seus últimos "sucessos, " para mim, são o indescritível Ch Privé, masculino, e os femininos Central Park e Ch l' Eau.